Arándanos – ciąg dalszy, czyli placek z jagodami

W zamrażalniku zalega mi jeszcze sporo jagód, najbardziej lubię je we wszelakich ciastach lub muffinkach. Tym razem przyszła pora na pyszne ciasto z jagodami na bazie jogurtu naturalnego. Pyszne połączenie słodkiej masy z lekko kwaskowymi jagodami, nie ma nic lepszego w ten lutowy upalny dzień ;). Tak tak, bo u mnie na dobre trwa jeszcze lato, nie pamiętam kiedy ostatnio padało tutaj, chyba gdzieś w okolicach zeszłego października. Trzeba sobie jakoś tę susze umilić, lodowata woda z sokiem cytrynowym i kawałek pysznego ciasta z jagodami….. albo dwa kawałki ;)

Macie pomysł co zrobić z resztą jagód? Może jagodzianki, albo jakąś tarte, chętnie przyjmę ciekawe pomysły.

Składniki:

3 jajka

1 szklanka cukru

1 szklanka jogurtu naturalnego

½ szklanki oleju

1 łyżka prawdziwego cukru z wanilią lub cukier wanilinowy

3 szklanki mąki pszennej

1 łyżka proszku do pieczenia

około 2 szklanek jagód

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrami na białą masę, około 5 minut. Dalej ubijając dodać jogurt i olej. Miksować do połączenia się składników. Przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia do masy i wymieszać łyżką. Na koniec dodać jagody. Piec około 35 minut w temp 190*C.

Smacznego !!!