Siedem lat i cytrynowe kwadraciki

Miało być coś bardziej wyrafinowanego, jakiś tort lub przekładaniec, ale…. Z braku czasu i weny powstało coś lżejszego, delikatniejszego, bardzo pysznego. A powstało dlatego, że trzeba jakoś uświęcić siedem lat odkąd poznałam Felipe. Właśnie wtedy, nieświadomie co będzie później…kolejna znajomość internetowa….żeby podszlifować angielski.

Zaczęliśmy na czacie, skończyliśmy w chilijskiej chacie :). Siedem długich lat, tyle się wydarzyło i najważniejsze, że trwa dalej.

Ciasto cytrynowe jest małym dodatkiem do tej prawie okrągłej rocznicy. Przepyszne kwadraciki, bardzo cytrynowe, cytrynożercy będą zadowoleni. Nam smakowało, więc mogę polecić dalej. Znalezione i zacytowane z „Moje wypieki”.

Składniki na ciasto:

225 g mąki,

65 g cukru,

1,5 łyżeczki cukru waniliowego,

225 g masła o temperaturze pokojowej ,

Składniki na krem:

6 średnich jajek

300 g cukru

60 g mąki

skórka starta z 2 cytryn 

150 ml soku z cytryny

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, a następnie żółtka. Wmieszać mąkę, skórkę cytrynową, a na końcu sok z cytryny.

Krem wyłożyć na podpieczone ciasto. Od tego czasu piec kolejne 30 minut w temperaturze 160ºC. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem. Jak ostygnie można kroić.

Smacznego !!!