Waniliowa chałka

Dziś dzień minął dosyć spokojnie, zostałam obdarowana najwspanialszym prezentem jaki piekarz/kucharz mógłby sobie wymarzyć. Mianowicie dostałam wagę kuchenną. Jestem wniebowzięta !!! Do tej pory wszystko przeliczałam na szklanki, łyżki „na oko”, tak funkcjonowałam przez ponad pół roku.

Z tego szczęścia postanowiłam zrobić chałkę. Chodziła już za mną jakiś czas. Mój Felipe ostatnio też wspominał, że w Polsce jadł taki pozawijany chleb z czymś słodkim na wierzchu – kruszonką ;). Pamiętał śniadania z chałką i dżemem malinowym. Dla mnie to jest smak dzieciństwa, nawet jak byłam dorosła, pamiętam tato kupował dwa trzy razy w tygodniu chałkę na śniadanie. Więc dzisiaj nastąpił ten wiekopomny moment i po raz pierwszy w życiu spróbowałam swoich sił przy zaplataniu chałki. Dzięki Ci Youtube za te wszystkie video instruktażowe. Wbrew pozorom nie jest to skomplikowane, mogłabym teraz po ciemku je robić.

Mam w swoim zeszycie spisane trzy przepisy na chałki, każdy inny, każdy na pewno pyszny. Zdecydowałam się na przepis z blogu „Moje Wypieki”. Ilość pozytywnych komentarzy na temat wypieku podpowiedziała mi, że to właśnie tę chałkę powinnam wypróbować jako pierwszą. Nie zawiodłam się, bo jest cholernie przepyszna !!!! Maślana, słodziutka, z lekką nutą wanilii. Mój Felipe był w szoku. Nawet specjalnie kupiliśmy dżem (a tutaj dżemy do tanich nie należą) i kosztowaliśmy nieśpiesznie każdy kęs.

Wyszła ogromna, moja nowa waga wskazywała na 1078g przed pieczeniem, a w momencie pisania postu nie ma już połowy.

Przypomniały mi się dni kiedy mieszkałam w Polsce, kiedy na śniadanie jadło się chałkę z masłem lub dżemem. Jutro będzie takie śniadanie tutaj !!! już nie mogę się doczekać. Nie czekajcie i też róbcie !!! samo zaplatanie jak wspomniałam nie jest trudne, ja posiłkowałam się tym filmikiem.

Przepis zacytuję z w/w blogu. To jest mistrzostwo.

Składniki:

3 i 1/4 szklanki mąki chlebowej,

1 duże jajko  dałam 2 małe, z czego zostawiłam sobie troszkę na posmarowanie wierzchu,

60 g drobnego cukru,

4 łyżki roztopionego masła,

pół łyżeczki soli,

1 szklanka ciepłego mleka (nie gorącego, by nie sparzyć drożdży),

1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) (zamiast cukru można użyć ziarenek z laski wanilii i zagotować je z mlekiem, ostudzić) dałam łyżkę cukru waniliowego domowej roboty,

10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych 2 łyżeczki starczyły,

Kruszonka:

1 łyżka masła,

2 łyżki mąki,

2 łyżki cukru waniliowego domowej roboty,

Wykonanie:

Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Wyspać do miski, zrobić dołek. Do dołka wbić jajko roztrzepane z mlekiem i masłem, dodać soli i cukru. Wyrabiać ciasto przez kilka minut (można mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego), by było gładkie (będzie się kleić). Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, podzielić na 4 równe części. Części zrolować w wałeczki i uformować chałkę. Utrudniłam sobie robotę i zrobiłam z 6 wałków, wygląda ładniej, no i najważniejsze nie rozlała się na boku jak przy 4 wałkowej. Chałkę przykryć ponownie i pozostawić do napuszenia w cieple na około 40 - 60 minut. Przed pieczeniem posmarować 2 łyżkami mleka roztrzepanymi z jajkiem. Można posypać makiem lub kruszonką. Kruszonka of course !!!!

Piec około 25 - 30 minut w temperaturze 175ºC. Można przykryć od góry folią aluminiową, jeśli zbyt szybko nabiera koloru. Studzić na kratce.

Przed pieczeniem

Smacznego !!!