Serowe mini pączki

Narobiłam twarogu jak szalona, teraz powoli wykorzystuję go w różnych słodkich przepisach. Były już muffinki z serem, teraz czas na serowe mini pączki, będą może oponki, o ile nie wpadnie mi w oko coś innego.

Szukając pomysłów na zagospodarowanie twarogu wpadły mi w oko te pączusie. Roboty przy nich tyle co nic, dosłownie 5 minut ciasto i kolejne 5 minut smażenie. Są tak przesmaczne, że następne zrobię chyba z podwójnej albo nawet potrójnej porcji. Zjedliśmy tak samo szybko jak je robiliśmy, plus kilka minut na sesje zdjęciową. Pisząc post po pączkach pozostały tylko okruszki i cukier puder. Bardzo smaczne, takie pączkowe oponki, lekkie, z fajną chrupiącą skórką, nie za słodkie, idealne… Bardzo nam smakowały, Wam też posmakują. Przepis zacytuję z bloga, na którym je znalazłam.

Składniki na około 22 sztuki pączuszków:

250 g mąki pszennej,

200 g białego sera,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

opakowanie cukru waniliowego,

4 łyżki cukru,

1 jajko,

3 łyżki mleka,

łyżka wódki (miałam ciemny rum z wanilią),

3 łyżki masła lub margaryny,

szczypta sody oczyszczonej,

15 g skórki pomarańczowej kandyzowanej ( drobno posiekanej )(darowałam sobie, moje pozostały waniliowe),

1 l oleju słonecznikowego,

Wykonanie: 

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, zagnieść ciasto i rozwałkować ( będzie trochę lepiące). Małą literatką wycinać w cieście kółka i robić z nich kulki. W garnku rozgrzać olej i wrzucać mini pączki. Smażyć około 8 minut z obu stron. Wyłowione pączusie z oleju przekładać na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym. Podawać posypane cukrem pudrem.

Smacznego !!!