Łaciate muffinki kakaowe serowe

Weekend bez czegoś słodkiego to weekend stracony, przynajmniej dla mojego Połówka, musi być coś z dużą zawartością cukru, inaczej lecimy do marketu. Jednak wolę kiedy ja coś zrobię. Przynajmniej wiem co wrzucam i mogę troszkę „okroić” z cukru.

Tak mi się uwidziało zrobić muffinki…. łaciate, z twarożkiem i kakaowe do tego !!!! Udały mi się, są przepysznie kakaowe i smakowicie waniliowo twarożkowe. Idealne, żeby usiąść sobie razem z kubkiem herbatki oglądając chilijskie telenowele ;) Asi es la Vida :D

Zostawiam z przepisem i zmykam spać. Wyszło 14 muffinek.

Składniki na muffinki:

250g mąki pszennej,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

½ łyżeczka sodki oczyszczonej,

3 łyżki kakao,

120g cukru,

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

80 ml oleju

250 ml mleka,

Masa serowa:

1 opakowanie cukru waniliowego,

1 jajko,

60g cukru,

200g zmielonego twarogu (własnoręcznie wytworzonego, ale można dać sklepowy),

Wykonanie:

Zmielony twaróg wymieszać z jajkiem i cukrami, odstawić. Mąkę z proszkiem do pieczenia, sodką, cukrem i kakao wymieszać w jednym naczyniu. Do drugiego wlać mleko, olej, ekstrakt waniliowy i wbić jajko, całość dobrze wymieszać. Do składników suchych wlać mokre i wymieszać do połączenia. Przygotować formę na muffinki, nakładać po jednej łyżce masy kakaowej, następnie jedna łyżka masy serowej i na wierzch łycha masy kakaowej. Piec w 180*C przez około 25 minut.  

Smacznego !!!