sobota, 1 listopada 2014

Kakaowe muffiny z twarożkiem i dżemem malinowym



Powoli przyzwyczajam się do nowego miejsca, kuchnia – moje królestwo, sprawia mi wiele radości. Nareszcie mam piekarnik, w którym nie przypalam spodów wszystkiego co piekę. Taka mała zmiana, a ile radości. Niedawno sprezentowałam sobie piękną blachę na muffiny i musiałam ją wreszcie wypróbować. Zdała test na 6 ! Kakaowe muffiny z twarożkiem i dodatkiem dżemu malinowego rozanieliły nasze podniebienia. Ciemne kakao, idealny lekko waniliowy twarożek i do tego nuta kwaśnego dżemu malinowego dla zbalansowania smaku. Myślę, że to są jedne z lepszych babeczek jakie do tej pory udało mi się wyczarować.


Suche składniki:
1 szklanka mąki pszennej,
½ szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka cukru wanilinowego,
3 łyżki ciemnego kakao,

Mokre składniki:
2 jajka,
100 ml mleka,
100 g masła/margaryny (rozpuszczone i wystudzone)

Masa serowa:
250 g twarogu półtłustego,
2 łyżki cukru pudru,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
1 żółtko,
2 łyżki greckiego jogurtu,
1 łyżeczka mąki pszennej,

Dodatki: dżem malinowy, kruszonka (masło + cukier w tych samych proporcjach + mąka 2x więcej)


Wykonanie:
Przygotować twarożek, dodać wszystkie składniki i dokładnie rozgnieść widelcem aby nie było grudek. Odstawić. Składniki suche połączyć ze sobą w jednej miseczce. W oddzielnej miseczce roztrzepać jaja z mlekiem i dodać ostudzony tłuszcz. Mokre składniki przelać do suchych i dokładnie wymieszać.Do przygotowanej foremki na muffiny wykładać po łyżce masy kakaowej. Na to kłaść po sporej łyżeczce masy serowej i odrobinie dżemu malinowego, około pół łyżeczki). Całość przykryć pozostałą masą kakaową i posypać kruszonką. Tak przygotowaną foremkę wstawiamy do rozgrzanego do 170*C piekarnika (opcja termoobieg) i pieczemy około 20 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto już upieczone. Wystudzić na kratce i można serwować swoim ukochanym. Smacznego !

1 komentarz:

Martha pisze...

Wow, te muffiny wyglądają wspaniale! :)
Świetne zdjęcia! :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...